Proposta
Clareza sobre o universo do café — bebidas, origens e mercado — sem ruído.
Terminal de Notícias
Hard news do café — manchete do dia e as quatro leituras mais recentes.
Mercado · Manchete
Leitura das bolsas e do impacto para cafeicultor e cafeteria — sem tip de investimento.
Hidratação e xícara — leitura de contexto, não aconselhamento médico.
TecnologiaDureza e minerais como variáveis — sem benchmark fabricado.
BelezaFDA e ANVISA no quadro — não é recomendação dermatológica.
CulturaSinais de consumo specialty nas cidades brasileiras.
Navegar
Nove rotas — do catálogo ao campo, com painel antes da página completa.
Do espresso ao flat white — abra o catálogo e escolha um item.
Mapa dos oito pilares — dossiês com fontes e o que ainda está em preparação.
Hub e Spoke HTML — máquinas domésticas.
Da tiramisù às marinadas — receitas com origem e fontes.
Coado, prensa, vácuo e mais — técnicas que mudam a xícara.
Cafeína, sono e evidência — leitura de contexto com fontes citadas.
Moinho, máquina e extração: a engenharia por trás da xícara.
Café na pele: ciência regulatória versus promessa comercial.
Safra, clima, cooperativas e o caminho do grão até a bolsa.
Commodities
Preços movem-se com safra, clima e consumo — leia as bolsas sem ruído.
Ver cotaçõesBolsas
Três praças com café activo: Nova York, Londres e B3. Sem Tóquio.
Referência global
Café Arábica (contrato C)
304.40 US¢/lb
+0.00 (+0.00%)
Atualizado em: 05/08/2026 15:30
Referência robusta
Café Robusta
3 427.1 USD/tonne
+0.00 (+0.00%)
Atualizado em: 05/08/2026 15:30
Referência regional / produtor
Futuro Arábica (ICF)
Fonte em configuração — em breve
Fonte ICE (NY/Londres): Buon Ma Thuot Coffee API. B3: aguarda feed JSON público estável.
Leitura de comportamento de mercado. Nunca recomendação financeira nem ordem de compra ou venda. Sem praça em Tóquio (sem contrato de café activo).
Porquê
Dados de mercado e tradições documentadas — sem especulação.
Do terroir ao consumo, em mais de um continente.
Técnico quando precisa, direto sempre.
Abra uma categoria e siga até a página do item.
Explorar conteúdoTécnica
Resumo editorial — aprofundar em cada item do catálogo. Não é curso de barista.
Controle de vazão e temperatura. Bom para realçar acidez e nota floral. Ratio típico de partida: 1:15–1:17.
Imersão total — corpo mais denso. Atenção ao tempo (3–4 min) e à moagem grossa para evitar amargor.
Pressão ~9 bar, dose e yield calibrados. Base de bebidas do catálogo (latte, cappuccino, flat white).
Métodos híbridos para viagem ou laboratório. Úteis para testar receitas sem máquina de alavanca.
Explore 24 bebidas e 16 comidas com receita, origem e fontes.